Kookstudio

Kookstudio · 31. juli 2021

Slagroomtruffels krokant van buiten zacht en romig van binnen de slagroomtruffel kan makkelijk en snel door iedereen gemaakt worden.

Kookstudio · 26. juli 2021

Voor het maken van pasta heb je geen speciale bloem nodig maar Persoonlijk gaat mijn voorkeur toch uit om type 00 bloem te gebruiken, vooral omdat ik de voorkeur geef aan een gladde textuur van pasta. Type 00 zorgt er in de goede verhouding met eieren voor dat het deeg niet gaat plakken omdat het te vochtig is of het deeg scheurt omdat het te droog is.

Kookstudio · 18. juli 2021

Nigiri sushi met garnaal: Voor het maken van Nigiri sushi heb je het volgende nodig. Gekookte Japanse rijst Vis Gekookte garnaal. Wasabi. Voor het wassen van je hand, water met azijn. Het koken van de garnalen. Verwijder de kop van de staart en steek een saté prikker in de garnaal van voor tot staart. Breng water aan de kook en doe de garnaal naar gelang de dikte 1 a 2 minuten in het kookvocht. Doe direct daarna in koud water en laat koud spoelen. Pel de garnaal en verwijder de saté prikker,...