Crottin de Chavignol is een jong Frans geitenkaasje
gemaakt van volle rauwe geitenmelk uit het dorp Chavignol in Sancerrois.
Ingrediënten:
2 st Crottin de Chavignol
30 gr tagliatelle van komkommer
20 gr mesclun salade
20 cc basis dressing
1 theelepel honing
Bereiding:
snijd de Crottin doormidden doe op een bakplaat en gratineer het in de oven mes alleen boven verwarming.
schil de komkommer en maak met een mandoline tagliatelle stop daar waar de zaadkern begint
maak de basisdressing dit is 1 deel azijn 3 delen olie voeg hier een theelepel honing aan toe shake dit in een weckpotje maak de tagliatelle en de blaadjes mesclun salade aan dresseer dit op bord.
Reactie schrijven